Global 3000

GlobalSnack

Muhammad Shamim.S., Indien: DW-Vanilletorte

Muhammad ist großer Global Snack-Fan und hat sich so für seine Torte inspirieren lassen. Das Global 3000 Team sagt: Wow, Lecker und DANKE!!!!

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Francis aus Bangalore in der GlobalSnack-Schürze!

Salzig oder süß, deftig oder leicht – was essen Sie unterwegs am liebsten? Schicken Sie uns ein Foto von Ihrem Snack - und gewinnen Sie unsere Global Snack-Schürze.

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Seema´s Lieblingssnack: "Chhole Kulche"

"Chhole Kulche" ist ein Gericht aus Indien, das von allen Generationen gemocht wird und schnell zu zubereiten ist. "Chhole Kulche" wird ohne Öl und ohne Fett gekocht und ist deshalb leicht wie eine Feder. Seema findet, es ist ein Vergnügen das Essen direkt neben den Snack-Hütten am Straßenrad zu essen, zusammen mit anderen hungrigen Menschen.

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Muhammad Shamim, Indien: "Kaipola"

Hauptzutaten sind Eier, Bananen, Ghee und Zucker.

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Nutan´s Snack aus Indien: "Kanawla"

Von Nutan aus Indien kommt dieses Gericht. Es heißt "Kanawla" und ist bekannt in einer Gemeinde im indischen Bundesstaat Maharashtra . "Kanawla" wird vor allem während des "Diwali"-Festival zubereitet. Das "Diwali"-Festival ist das Fest der Lichter. Die Grundzutaten sind Milch, Kokosraspeln, Zucker, Trocken-Obst, Weizenmehl, Mohn, süße Rosenblüten und Wasser.

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Lutz Danner aus Nassau, Bahamas: Conch salad

Die einheimische Küche Bahamas ist sehr ungewöhnlich. Bahamesen essen mindestens einmal in der Woche "conch salad". Der besteht aus einer großen Schnecke, die "conch". Sie wird lebend aus dem Gehäuse gezogen, in kleine Stücke geschnitten, dann kommen Tomaten, Selleriestangen, Zwiebeln und Gurke dazu. Außerdem frischer Apfelsinensaft, Limettensaft, Salz und scharfer Pfeffer.

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Mauricio Labrador Garcia, Ecuador: "Verdes"

Mauricio besuchte den Otavalo´s Markt in Ecuador und traf Celinda, die Kroketten aus gekochtem Maniok und Kochbananen verkauft. Genannt wird dieser Snack "Verdes". Celinda fritiert oder brät den Teig in einer Bratpfanne. Mauricio findet den Snack köstlich. In anderen Teilen Ecuadors sind diese Kroketten mit gehackten Zwiebeln, Fleisch, Petersilie, Käse und anderen leckeren Zutaten gefüllt.

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Naeem Safi aus Lahore in Pakistan: Kulcha

"Kulcha" ist eines der traditionellen Grundnahrungsmittel. Besonders an ihm: er wird von nur einem Bäcker im Land hergestellt wird. Zubereitung: Mehl mit Hefe für 24 Stunden gehen lassen und anschließend in einem Ton-Ofen backen. Gereicht wird es mit gewürzten Kartoffeln, frischen Zwiebeln, grünem Chili und einer Gemüsemischung.

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Knut Friedo aus Paraguay: Empanada und Co.

Knut Friedo aus Paraguay hat uns diese leckeren Snacks geschickt: Hähnchenkroketten, paniertes Fleisch und Teigtaschen gefüllt mit Fleisch

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Kersti Boenisch, Kanada: Sticky Cinnamon Bun

In Jasper, Kanada gibt es ihn: Den „Sticky Cinnamon Bun“. Das weiche Hefegebäck ist mit einer Zimt - und Zuckerglasur überzogen. Es ist eigentlich ein Frühstück oder Dessert, wird aber von Kerstin und Herbert Boenisch auch gern zum Kaffee verspeist.

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Stephan Madre, Thailand: Dim Sum

Hier handelt es sich um ein chinesisches Essen, bei dem kleine Fleischstücke, Meatballs, Fishballs, eine Art Ravioli etc. in kleinen Holzrahmen über Dampf gegart werden. Es wird Dim Sum genannt - und schmeckt richtig gut!

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Iryna Artiukhova, Ukraine: Pfannkuchen

Aus der Ukraine erreicht uns der Lieblings-Snack von Iryna Artiukhova. Pfannkuchen isst sie am liebsten mit sauerer Sahne und/oder Konfitüre. Yammy!

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Bashar Jabbar, Irak: Lablaby

"Lablaby" wird mit gekochten Kichererbsen, vielen Gewürzen und Zitronensaft zubereitet. Unser Zuschauer Bashar Jabbar, aus Tikrit im Irak, schwärmt von der Energie, die ihm dieser Snack jedesmal liefert und wünscht sich, dass ihn jeder mal probieren kann!

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Norah Al Arabi, Freiburg: Frittierte Käseröllchen

Bei diesem Snack handelt es sich um frittierte Käseröllchen aus Flamenkuchenteig. Der Teig ist fertig aus dem Supermarkt gekauft. Man schneidet den Teig in Quadrate und füllt sie mit einer Mischung aus Fetakäse und getrocknetem Oregano. Dann rollt man den Teig wie Finger zusammen und frittiert sie in etwas Öl. Sehr lecker! Vielen Dank an Norah Al Arabi aus Freiburg für diesen Snack.

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Sonia Barranco, Teneriffa: Butifarras

Dies ist der Lieblings-Snack von Sonia Barranco aus Teneriffa und heißt Butifarras.
Butifarras ist geräuchertes Fleisch von Kühen und Schweinen. Es ist mit Pfeffer gewürzt und in gereinigte Eingeweide gefüllt. Dieser Snack soll das Geheimnis sein, mit dem man auch in hohem Alter noch fit und gesund bleibt.

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Prithwiraj Purkayastha, Indien: Patishaptas

Der Snack "Patishaptas" stammt von Prithwiraj Purkayastha aus Indien. Die speziellen Crepes werden mit einer leckeren Masse aus Kokosraspeln, Jaggery (unraffinierter Zucker aus Indien) und einem Teelöffel Kardamom-Pulver gefüllt!

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Shri Pal Garg, Indien: Golgappe/Panipuri

Dieser Snack wird „Panipuri" oder auch „Golgappe" genannt und wird gern von vielen Indern gegessen. Der Name „Golgappa" bezieht sich darauf, dass die scharfe Kugel („gol") in den Mund gelegt wird und ohne zu beißen gegessen werden soll („gappa“). Der Snack ist nicht nur lecker, es macht auch Spaß ihn zu essen.

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Shanib C. Salim, Indien: Parippuvada

Shanib C. Salim beißt in sein Lieblingssnack "Parippuvada".

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Francis Xavier, Indien: Obattu

Dieser leckere Snack kommt von Francis Xavier: "Obattu" ist ein flacher Pancake und ein typisches Gericht für seine Heimat. Zubereitet wird "Obattu" mit Mangos und kann süß oder salzig gegessen werden.

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Manfred Gantner, Mexiko: Spanferkel

Manfred Gantners Lieblingssnack aus Mexiko ist ein bißchen größer: ein ganzes Spanferkel mit Kräutern und Bierschaum. Es muss für mehrere Stunden auf dem Holzofengrill garen.

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Matthias Knobloch, USA: Turkey leg

Matthias Knobloch beißt in seinen Lieblingssnack "Turkey leg": eine wahrhafte Spezialität, die auf keinem Jahrmarkt in den USA fehlen darf!

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Nora Panghy, Ungarn: Rantotta

Aus Ungarn kommt der Snack "Rantotta". Nora Panghys Großmutter hat ihn schon für sie gekocht, als sie noch klein war.
Zutaten: 15 ml Olivenöl, 2 Eier, 100 Gramm Käse, Salz, 5 - 10 Gramm getrocknete Kräuter, Tomaten, 3-5 Oliven, Gurke, Avocado, Fladenbrot

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Zhang Rongrong, USA: Purple Yam Bread

Zhang Rongrong stammt ursprünglich aus Shanghai, lebt aber in den USA und arbeitet als Schriftstellerin. Neben dem Schreiben liebt sie es, neue Gerichte zu erfinden. Dies ist ihre neueste Kreation: "Purple Yam Bread". Das Brot besteht aus Mehl, Wasser, Sauerrahm, Hefe und ist gefüllt mit Marmelade, Butter und Zucker. Zum Schluss garniert mit geröstetem Sesam.

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Eva Verstraelen, Tschechien: geb. Süßkartoffel

Eva aus Prag hat ihren perfekten Snack in den winterlichen Straßen Pekings gefunden: Gebackene Süßkartoffeln!

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Wako Wondimu, Äthiopien: Falsches Bananenbrot

"Falsches Bananenbrot" und Rindfleischsuppe aus Äthiopien, von Wako Wondimu.

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Patricia Cecilia Burro, Brasilien: Biscoito Globo

Patricia Cecilia Burrowes trägt ihren Lieblingssnack auf den Fingern: "Biscoito Globo". Seit vielen Generationen können Kinder und Erwachsene zwischen den süßen oder den salzigen Geschmacksrichtungen dieser Kekse wählen. Sie bestehen aus Maniokstärke, Milch, Fett und Zucker oder Salz.

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Ciudad Juárez, Mexiko: Tacos de Tripas

Jorge Garcia aus Ciudad Juárez, im Norden von Mexiko, hat einen für dort üblichen Snack fotografiert: "Tacos de Tripas". Der Snack stammt aus einem besonderen Imbiss-Stand, den es schon mindestens 15 Jahre gibt. Man kann die "Tacos de Tripas" mit grüner Chili-Salsa oder auch mit dem Saft einer halben Limette essen.

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Norah Al Arabi, Freiburg: Oliven in Öl mit Honig

Norah Al Arabi empfielt außerdem zu Ihrem "Käseröllchen Snack" ein paar Oliven in Öl zusammen mit etwas Honig.

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Stephan Madre, Thailand: Hot Pot

"Hot Pot" ist ein sehr beliebtes Essen in Thailand. Unter der Aluform befindet sich ein Holzkohlenfeuer. Die Fleischstückchen können oben auf dem gefetteten Blech gegrillt werden - oder in der Suppe unten mit Gemüse gegart. Ein sehr gutes Essen, vorallem, wenn man mit vielen Freunden ausgeht!

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Ain Kechera, Algerien: Garnelen Couscous

Der Snack: Garnelen Couscous, wärmstens empfohlen von Bezazel Ferhat Ben Rabah aus Algerien.

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Alex Mutua, Kenia: Ugali

Der Lieblingssnack von Alex Mutua heißt "Ugali". Zubereitet wird er durch das Zusammenmischen von Mais, Hirsemehl und Wasser. Das Gemisch wird dann zum Kochen gebracht, bis eine gleichmäßig feste Masse entsteht. Dazu kann man Fleischeintopf, Bohneneintopf, grünes Gemüse oder Braten servieren. "Ugali" wird normalerweise mit den Händen gegessen.

Autorin/Autor: Leonie Rölle | Redaktion: GLOBAL 3000