19/09/201211:37 CET
Salmonete al estilo de Singapur
Rosa Rivas
Madrid
El joven chef asiático Chee Kok Sen gana el concurso culinario del ICEX. La mexicana Ana Luz Cruz y el canadiense Miles Pundsack-Poe quedaron finalistas
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Ángeles Caso publica 'Donde se alzan los tronos', inspirada en la princesa de Ursinos poseedora de las claves del reinado de Felipe V
Francis Paniego lidera en Echaurren y Tondeluna una nueva cocina riojana apegada a la rica materia prima de la zona
El festival gastronómico de Aarhus, convertido en la extensión popular del Mad Food Camp, ahonda en la materia ecológica
Bertrand Grébaut triunfa en el París de los ‘neobistrós’. El chef es una de las estrellas del congreso San Sebastián Gastronomika
Airport food has a reputation for high prices and low quality, but eating on the wing can be a pleasant experience
Los mejores alojamientos de la capital aumentan su magnetismo con restaurantes y chefs de alta gastronomía
Un empresario de alimentación chino quiere sustituir cocineros por máquinas. En Japón también han robotizado la cocina
Comer en un aeropuerto puede ser una experiencia satisfactoria: ocho viajeros comparten sus secretos culinarios a pie de pista
El chef y escritor Anthony Bourdain publica en España su último libro, 'En crudo' y en su país lanza la novela gráfica 'Get Jiro'
El fotógrafo japonés Haruhiko Kawaguchi envasa al vacío parejas como símbolo de la inmortalidad afectiva
Profesionales españoles procedentes de elBulli, Santi y Drolma gestionan Catalunya, un restaurante de cocina mediterránea y coctelería
A los amigos puristas de Japón les parece una herejía no beber el sake solo. Ellos lo recomiendan frío y en copa “para apreciar el color"
La televisión de Estados Unidos y Google conmemoran el nacimiento de la cocinera, escritora y divulgadora de la cocina francesa Julia Child
Un concurso de la cadena estadounidense ABC reta a chefs contemporáneos a trabajar con herramientas primitivas
Madrid sestea en agosto, como todos los años. El paisaje hostelero de la urbe está sembrado con el cartel de “cerrado por vacaciones”
Un estudio de arquitectos propone una huerta vertical para subrayar el impacto medioambiental del comercio de frutas tropicales
Big names on the culinary scene are taking online review sites to task for false claims
Cocineros europeos se unen para plantar cara al fraude en las webs de recomendaciones y exigen más control
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Josean Martínez Alija experimenta con el café en su cocina vegetal. Para ello colabora con los expertos italianos de Illy
Carme Ruscalleda y Elena Adell intensifican su colaboración de cocina y enología convirtiendo vinos en cremas tanto para platos dulces como salados
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