25 toneladas por hectárea de criadero.
LIMA ( El Comercio ).- Este año, la producción de langostinos podría alcanzar un nuevo récord histórico, debido a que el sector superaría ampliamente las 10.000 toneladas registradas el año pasado. "Aún es pronto para determinar cifras. Sin embargo, todo indica que éste será un año importante para el sector, pues las últimas pruebas arrojan que el nivel de producción por hectárea será de 25.000 kilos en comparación con los 17.000 obtenidos el año pasado (el 47% de incremento)", afirmó el gerente general de Corporación Refrigerados Iny, Elie Barsimantov.
Y, aunque el ejecutivo reconoció que el año pasado el sector se vio afectado por una sobreproducción mundial de langostinos (que trajo abajo los precios), agregó que, al menos, en este primer trimestre de 2008 la situación es muy diferente, porque los compradores de los EE.UU. y Europa empiezan a mostrar una marcada preferencia por la producción peruana.
Los compradores empiezan a apreciar más el producto peruano, porque, a diferencia del asiático, no tiene tanto antibiótico, tiene un mejor sabor y es más natural.
Por otro lado, manifestó que, a pesar de que la producción de conchas de abanico se vio seriamente afectada por los efectos de los fenómenos climáticos ocurridos en las últimas semanas, todo indica que este año será bueno para la industria en precios, pues la menor producción ha contribuido a duplicar el precio por kilo, que pasó de 6 a 12 dólares. "Los precios se mantendrán al alza hasta septiembre y octubre de este año, período en el que ya se tendrá una idea de cómo irá la producción en 2008."
Asimismo, reconoció que Perú todavía está lejos de convertirse en una potencia mundial en acuicultura, como Chile, pues sigue muy concentrado en la producción de tres productos (langostinos, trucha y conchas de abanico). "Se buscan alternativas diferentes, pero éstas no son nada fáciles. Adaptar a una nueva especie no es fácil, y se requiere de mucho capital y aporte del Estado", explicó.
01/06/08
LA NACIÓN
